Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.456 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Budín de bananas
Miércoles, 4 nov, 2009 – 0:45 | One Comment
Budín de bananas

Ingredientes 3 huevos5 cucharadas de azúcar50 g de miel1 taza de harina4 bananas1 cucharada de polvo de hornear1 pizca de sal50 g de manteca derretida100 g de nueces peladas
Preparación:

Buñuelos de nabo con queso feta y tomates al plomo
Martes, 3 nov, 2009 – 17:21 | No Comment
Buñuelos de nabo con queso feta y tomates al plomo

Ingredientes 200 g de queso fetaalbahacaralladura de limón4 tomates redondosromero fresco2 nabos2 claras de huevo4 cucharadas de harina leudante2 dientes de ajosal gruesaaceite de olivapimienta negra
Preparación:

Arroz con dátiles y pollo
Lunes, 2 nov, 2009 – 0:35 | No Comment
Arroz con dátiles y pollo

Ingredientes
400 g de arroz yamani1 rama de apio picado1 cebolla de verdeo (la parte blanca) picada50 g de dátiles en almíbar fileteados,2 cucharadas de almendras fileteadas peladas y tostadasjugo y ralladura de 2 limas2 pechugas …

Congrio con puré rojo
Domingo, 1 nov, 2009 – 0:20 | No Comment
Congrio con puré rojo

Ingredientes
4 filetes de congrio fresco½ taza de harina1 limónperejil fresco picado1 kg de papas2 pimientos coloradossalsa Tabasco2 cucharadas de mantecaaceite de oliva1 cápsula de azafránsalpimienta negra
Preparación:

Arroz con mariscos
Sábado, 31 oct, 2009 – 0:15 | 2 Comments
Arroz con mariscos

Ingredientes 500 g de arroz integral2 l de caldo de verduras1 cebolla1 pimiento verde2 calamares cortados en tiras200 g de mejillones200 g de camarones sin cáscara2 cucharadas de salsa de sojaeneldo fresco picadosalpimienta negraaceite de oliva …

Atún rojo con tofu
Viernes, 30 oct, 2009 – 0:05 | No Comment
Atún rojo con tofu

Ingredientes4 rodajas de atún rojo (porciones de 200 g c/u)200 g de queso tofu duro (queso de soja)4 láminas de masa hojaldrada para empanadas2 cucharadas de harina4 cucharadas de salsa de soja10 tomates secos, ½ …

Hinojos gratinados
Jueves, 29 oct, 2009 – 0:05 | No Comment
Hinojos gratinados

Ingredientes
2 bulbos de hinojo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 diente de ajo, 50 g de queso parmesano rallado, orégano fresco, 100 g de jamón crudo en fetas finas, 50 g de manteca, salpimienta …

Merluza con ajos y panceta
Miércoles, 28 oct, 2009 – 16:13 | No Comment
Merluza con ajos y panceta

Ingredientes: 1 kg de filetes de merluzaeneldo fresco2 chiles cortados en trozos2 naranjas½ taza de salsa de soja1 taza de aceite de maíz½ raíz de jengibre pelada2 cabezas de ajo peladas200 g de panceta ahumada en …

Arroz con tomate
Martes, 27 oct, 2009 – 18:20 | No Comment
Arroz con tomate

Ingredientes: 600 g de arroz moti1200 cc de caldo de verduras1 puerro picado finamente2 cucharadas de extracto de tomate50 g de tomates secos200 g de tomates cherry1 cabeza de ajohojas de orégano frescosal gruesapimienta negraaceite …

Medallones de salmón
Lunes, 26 oct, 2009 – 0:05 | No Comment
Medallones de salmón

Ingredientes
6 medallones de salmón3 paltas maduras peladas y sin carozo4 tomates cortados en cuartos sin semillas1 cebollajugo de 2 limasaceite de olivasalpimienta negra1 lata de cerveza negra1 cucharada de mieljugo de 2 limones1 naranja1 cucharada …

Risotto crocante
Domingo, 25 oct, 2009 – 0:35 | No Comment
Risotto crocante

Ingredientes 400 g de arroz carnaroli1 cebolla½ pimiento colorado1 diente de ajo2 cucharadas de manteca½ cucharada de queso crema½ taza de queso parmesano rallado100 g de gírgolas frescas1 pechuga de pollo2 bulbos de hinojo cortados en …

Abadejo mediterráneo
Sábado, 24 oct, 2009 – 0:10 | No Comment
Abadejo mediterráneo

Ingredientes: 1 kg de filetes de abadejo4 fetas de jamón crudo2 papas2 berenjenas sin pelar100 g de hongos (champignones París y Portobello)2 cebollas de verdeo100 g de tomates cherry100 g de aceitunas verdes sin carozo½ …

Souflé de huevo
Viernes, 23 oct, 2009 – 0:05 | No Comment
Souflé de huevo

Ingredientes 6 huevosaceite de oliva200 g de ricota entera2 choclos frescos1 lata de choclo amarillo en granos100 cc de crema de lechesalpimienta negra100 g de panceta ahumada en láminashojas de remolacha pequeñasaceite de oliva
Presentación:

Torre de vegetales
Jueves, 22 oct, 2009 – 0:40 | No Comment
Torre de vegetales

Ingredientes8 huevos1 pimiento colorado1 pimiento verde1 cebolla2 paltas maduras1 tomatejugo de 1 limóncilantro1 cebolla coloradasalsa Tabasco, salpimienta negraaceite de oliva
Preparación:

Flan de yemas y naranja
Miércoles, 21 oct, 2009 – 0:35 | No Comment
Flan de yemas y naranja

Ingredientes
12 yemas100 g de azúcar3 tazas de lecheralladura de 1 naranjaBiscotti: 4 huevos½ taza de azúcar¼ de taza de harina 0000¼ de taza de polvo de almendracanela en polvo200 g de dulce de naranjamenta fresca …

Sopa de papa y rúcula
Martes, 20 oct, 2009 – 0:15 | No Comment
Sopa de papa y rúcula

Ingredientes 3 papas medianas2 atados de rúcula100 g de queso parmesano rallado1 cebolla colorada2 échalotes1 cucharadita de jengibre fresco rallado1 taza de hojas de espinaca½ taza de almendras2 cucharaditas de pimienta rosasalpimienta
Preparación:

Huevos poché (escalfados)
Lunes, 19 oct, 2009 – 12:09 | No Comment
Huevos poché (escalfados)

Ingredientes
6 huevos½ taza de vinagre de vino blanco1/2 l de agua3 papas200 g de champignones de París1 puerro1 cucharada de extracto de tomatesalpimienta negraaceite de oliva
Preparación:

Cremacoa de membrillo
Viernes, 16 oct, 2009 – 1:55 | One Comment
Cremacoa de membrillo

Ingredientes 1 pionono dulce100 g de dulce de membrillo4 claras8 cucharadas de azúcar impalpable100 cc de crema de leche1 sobre de gelatina sin sabor (10 g)300 g de chocolate cobertura
Preparación:

Hojaldre de peras
Jueves, 15 oct, 2009 – 0:20 | No Comment
Hojaldre de peras

Ingredientes 2 masas de hojaldre (para tartas)6 peras no muy maduras500 cc de vino blanco tardío1 clavo de olor100 g de azúcaruna estrella de anísla piel de 2 limashojas de menta fresca50 g de manteca3 cucharadas …

Manjar blanco
Miércoles, 14 oct, 2009 – 0:55 | No Comment
Manjar blanco

Ingredientes
500 cc de leche150 g de azúcar1 rama de canelapiel de 1 naranja2 cucharadas de fécula de maíz.
Frutas 2 peras200 g de frutillas2 naranjasjugo de 2 pomelos100 g de azúcar
Preparación: