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Ingredientes:
½ melón maduro
jugo y ralladura de 1 pomelo rosado
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de yogur de vainilla
6 cucharadas de miel
1 pizca de cardamomo molido
ralladura de 1 lima
2 bananas no muy maduras
½ taza de azúcar
Preparación:
Ingredientes:
1 filete de 2 kg de salmón rosado con piel
ralladura de las pieles de 1 naranja, de 1 pomelo rosado y de 1 lima
eneldo fresco
50 g de tomates secos
1 taza de vino blanco
4 cucharadas de …
Ingredientes
1 atado de espárragos verdes,
2 bulbos de hinojo, tomillo fresco.
Aderezo
3 dientes de ajo,
½ cucharadita de vinagre blanco,
½ cucharadita de limón,
6 anchoas en conserva,
6 cucharadas de queso parmesano rallado,
½ taza de aceite de oliva,
1/3 de taza …
Ingredientes
Masa
Papas 2 Unidades
Sal A gusto
Huevos 3 Unidades
Agua 1/4 Taza
Peperoncino 1 Unidad
Pimienta negra en grano 5 Unidades
Semolín 100 g
Harina 000 400 g
Salsa
Salsa de tomate 1 L
Sal A gusto
Vino blanco 200 cc
Laurel 2 Hojas
Cebollas 1/2 k
Ajo 2 Dientes
Panceta 600 g
Queso parmesano …
Ingredientes
1 tira de pechito de cerdo de 2 kg
sal gruesa
romero
1 limón
1 cucharada de vinagre de arroz, 6 pepinos japoneses
1 cebolla colorada
2 tomates redondos
2 peras maduras
1 chile picado
1 cucharada de granos de aguaribay
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Preparación:
Ingredientes
1 colita de cuadril, sal gruesa, 2 zanahorias, 2 batatas, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de agua, 1 puerro, 1 cebolla colorada, 1 pepino, 2 tomates, perejil fresco, 1 cucharada de aceto balsámico, 3 …
Ingredientes 4 cuartos traseros de conejo1 morrón verde pequeño1 morrón calahorratomillo fresco3 cucharadas de queso gruyère rallado1 kg de papas100 g de aceitunas negras descarozadas1 chile seco picadoaceite de olivasal y pimienta
Preparación:
Ingredientes
1 melón mediano,½ taza de agua, salsa Tabasco ahumada, tomillo fresco, 1 puerro, 6 láminas de jamón crudo, 6 rodajas de pan de semillas o especias, aceite de oliva, sal y pimienta negra
Preparación:
Ingredientes 1,200 kg de carré de cerdo400 g de champignones4 dientes de ajo2 cucharadas de perejil100 g de manteca1 cucharada de aceite de oliva600 g de puerrossalpimienta
Preparación:
Ingredientes 1 pulpo grande o 2 chicos 1 cebolla, 2 dientes de ajo2 hojas de laurelgranos de pimienta negra6 endivias2 naranjas1 pomelo2 cucharadas de jugo de limón6 cucharadas de aceite de olivaciboulette picadasal y pimienta negra …
Ingredientes 1,800 kg de tapa de ojo de bife3 cucharadas de sal gruesa1 cucharada de estragón fresco picado4 papas medianas1 cebolla colorada1 morrón amarillo½ taza de aceitunas negras descarozadas1 cucharada de vinagre de manzanas3 cucharadas de …
Ingredientes
20 g de gelatina sin sabor½ litro de sidra2 manzanas verdeshojas de salvia2 tazas de agua1 taza de azúcar3 peras peladas1 cucharada de limón1 cucharada de manteca
Preparación:
Ingredientes200 g de hongos Portobello frescos200 g de champignones 250 g de salmón rosado3 huevos150 cc de crema de leche1 cebolla colorada½ chile picado50 g de almendras peladas y tostadas2 cucharadas de semillas de girasol3 …
Ingredientes 1 tapa de nalga de 2 kg aproxsal gruesa1 taza de aceite de maízromero frescoorégano fresco3 dientes de ajogranos de pimienta verde6 cebollas de verdeo300 g de hongos portobello2 cebollas coloradaspiel de 1 limón aceite …
Ingredientes 8 huevos, ½ taza de azúcar, 1 taza de harina. 1 cucharadita de polvo de hornear, 200 cc leche condensada, 200 cc leche, 200 cc de crema líquida, 500 g de arándanos frescos, 300 cc …
Ingredientes 1 lomo2 hojas de laurel½ taza de salsa de soja3 cucharadas de aceto balsámico½ cucharada de jengibre en polvo, granos de pimienta de jamaica, aceite de oliva1 remolacha1 zanahoria1 hinojohojas de rúcula1 ajípiel de 1 …
Ingredientes
4 pechugas de pollo1 kg de cabos de remolacha120 g de queso gruyère80 g de queso azul en cubitos60 g de manteca en trocitos6 cucharadas de aceto balsámico2 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de …
Ingredientes 1 docena de masa de pastelitos,5 bananas, 1 cucharada de jugo de limón, ¼ de cucharada de chile en polvo, 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, manteca, 100 g de miel, 1 lima …
Ingredientes 1 colita de cuadril1 taza de aceite1 limón1 rama de canela 2 estrellas de anís2 cucharadas de perejil picado2 cucharadas de orégano picado2 cucharadas de ciboulette picada2 cucharadas de albahaca picada2 cucharadas de tomillo picadosal …
Ingredientes 12 filetes de pejerrey sin espinas ni piel1 pimiento colorado2 zucchine1 taza de mayonesa3 cucharadas de alcaparras1 cebolla chica2 pepinos agridulces1 huevo duro perejil picado1 cabeza de ajo1 cucharada de vinagre de vino blancojugo de …
