Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.667 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Cerdo con pepinos

Enviado por en 15/01/2010 – 9:59 amSin comentarios
 
Ingredientes
1 tira de pechito de cerdo de 2 kg
sal gruesa
romero
1 limón
1 cucharada de vinagre de arroz, 6 pepinos japoneses
1 cebolla colorada
2 tomates redondos
2 peras maduras
1 chile picado
1 cucharada de granos de aguaribay
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación:

Procesar sal gruesa con la ralladura del limón y hojas de romero.
Frotar el pechito de ambos lados y hornearlo a fuego suave para que se cocine lentamente y quede dorado por fuera.
Lavar los pepinos y cortarlos a lo largo en láminas.
Picar la cebolla.
Cortar en cubos la pulpa de tomate descartando las semillas.
Pelar las peras y cortarlas en cubos.
Mezclar los ingredientes en un bol.
Condimentar con jugo de limón, vinagre de arroz, chile, aceite de oliva, granos de aguaribay, sal y pimienta negra recién molida.
Reservar en la heladera durante 2 horas.
Servir el cerdo con la ensalada de pepinos fresca.

 

Ingredientes

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