Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.668 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Souflé de huevo

Enviado por en 23/10/2009 – 12:05 amSin comentarios

Ingredientes
 
6 huevos
aceite de oliva
200 g de ricota entera
2 choclos frescos
1 lata de choclo amarillo en granos
100 cc de crema de leche
sal
pimienta negra
100 g de panceta ahumada en láminas
hojas de remolacha pequeñas
aceite de oliva

Presentación:

Desgranar los choclos y saltearlos en unas gotas de aceite hasta tiernizar.
Mezclar en un bol los granos de choclo en lata, la ricota y la crema
Aparte, batir los huevos hasta espumar e incorporar a la preparación anterior.
Salpimentar y verter esta mezcla sobre cocottes previamente enmantecadas.
Cubrir con papel film y cocinar en horno a temperatura media en baño de María hasta que la preparación crezca y cuaje.
Colocar las láminas de panceta sobre una sartén a fuego mínimo y cocinarlas de ambos lados hasta que queden crocantes.
Servir los soufflés con la panceta, las hojas de remolacha frita y, si desea, unas gotas de salsa de soja.

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