Bocaditos de portobello y trillas
Enviado por Admin en 27/07/2009 – 1:50 amSin comentarios
Ingredientes
200 g de hongos
Portobello medianos
10 trillas sin espinas (20 filetes)
10 tomates cherry
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jengibre en polvo
5 anchoas
1 cucharada de vinagre
Sal
Pimienta negra
Portobello medianos
10 trillas sin espinas (20 filetes)
10 tomates cherry
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jengibre en polvo
5 anchoas
1 cucharada de vinagre
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Procesar el diente de ajo junto con 1/2 taza de aceite.
Retirar los cabitos de los hongos.
Grillarlos a temperatura alta, pincelándolos con el aceite de ajo. Salpimentar.
Cocinar las trillas sobre una plancha lisa o sartén, sólo del lado de la piel, durante 1 minuto a fuego alto.
Salpimentar, rociar con jugo de limón y gotas de salsa de soja.
Salpimentar, rociar con jugo de limón y gotas de salsa de soja.
Procesar las anchoas junto con el vinagre, el jengibre, 6 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta.
Servir un filete de trilla sobre cada Portobello grillado.
Decorar con medio tomate cherry y el aceite de anchoa.
Decorar con medio tomate cherry y el aceite de anchoa.
