Tartitas rellenas
Enviado por Admin en 16/07/2009 – 3:45 am2 Comentarios
Ingredientes
24 tapas de empanada hojaldradas
1 cucharada de aceite
3 huevos
1 y ½ taza de crema de leche
1 taza de queso
parmesano rallado
sal
pimienta negra
1 cucharada de aceite
3 huevos
1 y ½ taza de crema de leche
1 taza de queso
parmesano rallado
sal
pimienta negra
Rellenos
De échalote
1 cebolla
4 échalotes
ciboulette fresca picada
1 cebolla
4 échalotes
ciboulette fresca picada
De zucchini
2 zucchine
1 puerro
1 diente de ajo
2 zucchine
1 puerro
1 diente de ajo
De lomo ahumado
100 g de lomito ahumado en fetas
100 g de queso gruyère
orégano fresco
100 g de lomito ahumado en fetas
100 g de queso gruyère
orégano fresco
Preparación:
Aceitar moldes o aros de metal para tartas individuales y colocar la masa en cada uno de ellos. Prensar con los dedos y humedecer los bordes para que se peguen.
Pinchar con un tenedor el fondo y hornear durante 7 minutos a temperatura moderada.
Retirar del molde y dejar enfriar.
Batir los huevos en un bol junto con la crema de leche y el queso rallado. Salpimentar y dividir esta preparación en tres.
Rellenos Para el primero, pelar la cebolla y las échalotes cortadas en octavos. Separar sus capas y cocinarlos en una sartén a fuego moderado con unas gotas de aceite hasta dorar.
Dejar enfriar.
Agregar la ciboulette picada y 1/3 de la preparación con la crema.
Mezclar muy bien, rellenar 8 tartinas y hornear hasta dorar.
Para el segundo
Lavar los zucchine, cortarlos en cubos y saltearlos con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando comiencen a dorarse, agregar los puerros cortados en rodajas y el ajo picado.
Cocinar durante 3 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar junto a otro tercio de la preparación con crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Lavar los zucchine, cortarlos en cubos y saltearlos con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando comiencen a dorarse, agregar los puerros cortados en rodajas y el ajo picado.
Cocinar durante 3 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar junto a otro tercio de la preparación con crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Para el tercero, cortar el lomito en tiras finas.
Mezclar con cubos de queso gruyère, las hojitas de orégano y la preparación restante de crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Mezclar con cubos de queso gruyère, las hojitas de orégano y la preparación restante de crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Si se desea, pueden servirse con una reducción de salsa de soja y aceite de perejil.
busco la receta de la pasteleria de tarteletitas de frutillas
con crema pastelera las antiguas que comprabamos en la confiteria de mi zona. eran exquisitas. lamentablemente el dueño fallecio y cerraron despues.
Hola ,el programa esta buenisimo y muy original.Los felicito a todos. Les solicito la receta del arrollado de pizza a la parrilla q fue emitido el domingo 10-04-2011(no estoy segura)
Desde ya muy agradecida.
Alicia