Isha Kebab
Enviado por Admin en 30/06/2009 – 3:35 amSin comentarios
Ingredientes
500 g de carne de ternera picada
1 diente de ajo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
½ taza de pan rallado
Menta y perejil frescos
1 diente de ajo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
½ taza de pan rallado
Menta y perejil frescos
Aderezo
1 cucharada de mayonesa
1 taza de queso crema
1 cebolla de verdeo
Jugo de 1 limón sutil
1 cucharadita de ajo deshidratado
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva
1 taza de queso crema
1 cebolla de verdeo
Jugo de 1 limón sutil
1 cucharadita de ajo deshidratado
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación:
Mezclar en un bol la carne junto con el diente de ajo y las hierbas picadas finamente.
Añadir el pan rallado, la sal y la pimienta.
Trabajar con las manos hasta lograr una preparación homogénea.
Formar cilindros de aproximadamente 8 cm de largo y pincharlos en palillos de brochette.
Cocinar sobre una plancha, grilla o sobre la parrilla caliente, girando los kebab para dorarlos por todos sus lados.
Aderezo
Mezclar la mayonesa, el queso crema, la cebolla de verdeo picada finamente, el jugo de limón, el ajo seco, la sal, la pimienta y los hilos de aceite de oliva.
Acompañar los kebab calientes con esta crema.
Mezclar la mayonesa, el queso crema, la cebolla de verdeo picada finamente, el jugo de limón, el ajo seco, la sal, la pimienta y los hilos de aceite de oliva.
Acompañar los kebab calientes con esta crema.
