Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.648 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Tarta de peras de la hermana Bernarda

Enviado por en 11/06/2009 – 8:57 amUn comentario

Masa y cubierta

500 g harina
300 g de manteca fría
50 g de cacao amargo
200 g de azúcar
1 huevo
½ taza de almendras peladas, tostadas y picadas

Relleno

6 peras
1 taza de azúcar
50 g de nueces picadas
1 cucharadita de canela molida

Preparación:


Masa y cubierta

mezcle en un bol la manteca, cortada en cubos, junto con la harina, hasta obtener un arenado.
Incorpore el cacao y el azúcar.
Integre rápidamente.


Relleno

retire ¼ de esa preparación y añádalo a las almendras.
Reserve en la heladera.

Incorpore a la preparación restante el huevo hasta formar una masa homogénea.
Estire con un palote, espolvoreando con harina.
Cubra la base de una tartera con bordes altos o una fuente para horno. Pinche con un tenedor y blanquee durante 10 minutos en un horno a 180°C.
Corte las peras en láminas.
Mezcle con el azúcar, las nueces y la canela.
Distribuya sobre la masa y cubra con el arenado de almendras.
Lleve a un horno de 200°C para dorar y terminar la cocción.
Este crocante puede ser un delicioso postre.
Sírvalo tibio y en cubos.
Acompañe con helado de crema y salsa de chocolate o caramelo.

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Un comentario »

  • blanca farago dice:

    hola hermana, soy hija de yuguslavos, rumanos y hungaros, mi mama hacia unas toras y masitas buenisimas, me gustaria que me refresque la receta de dobosh torta, tambien las trenzadas con levadura mmmm que rico, gracias

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