Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.668 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Tarta de zucchini

Enviado por en 25/03/2009 – 3:20 am5 Comentarios

Con masa de queso parmesano y relleno de zucchini, tomillo y ajo, una práctica tarta plena de sabor.

Ingredientes

Masa

harina. 275 gramos
fécula de maíz. 70 gramos
manteca. 200 gramos
parmesano rallado. 175 gramos
yemas. 3
huevo. 1

Relleno

cebolla. 200 gramos
aceite de oliva. 4 cucharadas
tomillo. 2 ramitas
ajo picado. 1 diente
ricota. 500 gramos
huevos. 2
menta picada. 8 hojas
zucchini. 600 gramos
parmesano rallado. 1 pocillo

Preparación:


Procesar la harina y la fécula con el queso, la manteca, 2 yemas y el huevo, hasta obtener un bollo.
Cubrirlo con papel film y dejar descansar en la heladera 1 hora
Estirar la masa con palote, tocándola lo menos posible. Forrar la tartera y cocinar en horno precalentado 20 minutos. Retirar. Dejar entibiar y pintar la masa con la yema restante.
Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con el aceite. Incorporar el ajo y el tomillo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente
Mezclar la ricota con los huevos y la menta picada y salpimentar
Limpiar bien y cortar los zucchini en láminas finas y sumarlos a la ricota junto con la cebolla salteada .
Rellenar la tarta con esta mezcla, cubrir con parmesano rallado y hornear, en moderado, 40 minutos. Retirar y servir en porciones.

5 Comentarios »

  • Anónimo dice:

    en realidad parece que la tarta es muy rica,solo que mi marido necesito la ayuda de una amiga y ni de esa manera creo que vamos a poder resolver esta situacion .ya son las 22:30 y aun se esta cocinando la masa que se empezo a procesar a las 19……….uf

  • Anónimo dice:
    bueno…..las unicas palabras que definen a la persona que ideo esta receta son: SOS DE TERROR!!! quise con esta tarta reconquistar y sorprender a mi marido y lo unico que logre fue terminar en una urgencia de los dolores abdominales que le dieron. l
  • Juana dice:

    Tu marido necesitó la ayuda de una amiga para qué? para atenderlo mientras vos cocinabas por 4 horas, para comerse la tarta, para hacer un trio? aclará por favor que nos quedamos con la duda !!

    Te quedaste sola y sin marido? Que flojita la relación que tenían si te abandonó por una tarta!! Bueno, quisás la tarta te hizo un favor entonces..

    Saludos
    Juana

  • Anabela dice:

    Cómo terminó finalmente la historia de tu marido y tu amiga? contá por favor que estamos ansiosas por conocer ésta fantástica historia !;)

  • amparo mantz dice:

    que buenooooooooooooooooooo!!!!!! simpre buscare resetas aquiiiiiiiiii!!

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