Brownies de chocolate de la Hermana Bernarda
Este es uno de mis postres favoritos, ideal para acompañar con un rico café espresso o un capuccino. Es delicioso si se lo acompaña con un helado de crema.
Encender el horno a temperatura máxima.
Picar las nueces, es conveniente que queden de un tamaño no muy pequeño.
En un bowl derretir el chocolate con la manteca, colocarlo a baño María y dejar que la preparación se entibie.
Incorporar los huevos, la harina, el azúcar y agregar las nueces picadas.
Verter la mezcla dentro de un molde rectangular previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar por espacio de 10 a 15 minutos en horno caliente.
Bajar la temperatura del horno y cocinar hasta que la superficie se vea crocante.
Cortar cuando el brownie esté aún tibio, en cuadrados de 3 ó 4 centímetros de lado.
Presentación:
Colocar en una fuente, se puede decorar con nueces picadas por encima, se lo puede bañar con chocolate, crema o dulce de leche, es ideal para acompañar con un rico café espresso.
Otra opción es acompañarlo con una bocha de helado de crema.
En caso de acompañarlo con helado, se lo puede salsear con chocolate líquido.
Sólo una observación gramatical: no se dice vertir, el verbo es verter. Saludos
Muy buena la receta
Podrian aclarar cuantos brownies se obtienen con esa cantidad de ingredientes y las medidas aprox. del molde que se debe utilizar?
Muchas Gracias.!!!!!!!!!!!
Lilian, utilizando un molde de unos 40 por 20 centímetros te deberían salir apróximadamente una docena de brownies, dependiendo de qué tamaño los cortes por supuesto. Suficiente para 3 o 4 personas o una terrible panzada de Brownies para dos
Lilian, es importante cuidar que el molde sea lo suficientemente alto para que los brownies tengan la altura necesaria. Tienen que quedar húmedos por dentro, si introducís un cuchillo o un escarbadientes, el mismo tiene que salir un poco húmedo.
estas mejor que un brownie , un saludo jose
El harina que se usa, es 0000 o es leudante?
Mira el Tipo de harina que se debe usar es leudante tal como lo dijo “gonza”
ADMIN
Buenas tardes a modo de opción yo siempre uso harina común 0000 sales bien de todos modos. Saludos!
Hola: Por lo general es harina común sino dice nada(tres o cuatro ceros), por lo contrario, te tendría que decir harina leudante.
Yo uso harina leudante y hasta ahora salieron bárbaros.
Excelente esta receta.Pero quisiera que me inofrmaran si el libro de la Hermana Bernarda lo venden en Venezuela y dónde. Gracias por el apoyo de antemano.
Si no ubicás los libros, yo los tengo además de los apuntes que registré cuando el programa de la hermana Bernarda estaba en TV. Las recetas de ella que prepares siempre salen bien, tal cual lo indica. Isabel
Hola, esta receta me quedo super buena. gracias.
saben donde se puede comprar el libro en caracas, venezuela?
les agredezco mucho su ayuda.
petunia
[email protected]
los brownies me salieron de diez me encanto todo buenisimo gracias !!
Se usa harina 0000 y no necesita leudado ya que se lo esta dando el buen batido
Si Pero Es Mejor Usar Leudante o Tambien Puedes usar Cualquiera “0000″ o “Leudante” Es Igual Pero Yo Recomiendo Leudante
RIQUISIMOS Y BARATOS…….
Muy ricos y faciles; Hice la receta por 1ra vez para el cumple de mi marido, ahora a pedido lo hago para el Dia Del Padre! Saludos
Tengan cuidado con esta receta, la hice, puse a horno maximo y me salieron todos quemados, por favor tienen que ser mas especificos cuando dan una receta, hay gente como yo que estamos empezando y podemos hacer macanas. saludos
Todas las recetas de Bernanda son excelentes!!!(horno moderado)
Hola Carlos! el horno para reposteria casi siempre es moderado, y no debes abrirlo por los primeros 20 minutos, para que la preparación no se baje. Si no especifica que tipo de harina es, se sobreentiende que es harina común. Un saludo.
ayyy soy fanatica de la hermana Bernarda la admiro esta buena la receta para los q ya cocinamos pero tendrian q ser un poco mas espesificos para los q recien empiezan n_n
Hola si No tengo horno lo puedo hacer en una holla?
si probas con la olla essen seguro q salen fantastica pero con papel manteca y hono moderado
Hola!! Los Brownies Llevan Bicarbonato??
Muy buena la receta!! Lo unico fue que tardo 20 minutos, tal vez nuestro horno no es tan fuerte.
Una preguntota quisiera saber de que chocolate le pusieron para poder hacerlos porque cuando fui a comprarlo hay muchos tipos por favor y se los agradeceria muchisimo
Los 2 huevos se incorporan juntos? En que orden, antes de la harina?
Eduardo, yo debuto hoy con esta receta… Pero vi la receta hecha por Bernarda ayer en el gurmet… Los huevos se incorporan después del azúcar… primero los batis juntos y fijate que la mezcla de chocolate no este muy caliente porque sino los cocina.
Me salieron riquisimos, es re facil de hacer y rapido.
ya estan al hornoo…espero q salgan ricoss!! muy facil la receta gracias
Muy buena la receta.Tengo una sola duda por que la receta al final me quedo un poco espesa (demasiado diría yo)le agregue 2 cucharadas de agua,pero igual! Primero pensé que se había endurecido el chocolate! Ustedes que dicen?
que chocolate lleva???chocolate en barra?
voy a ver que tal me sale y os cuento ,gracias
Alguien sabe si se
podrà usar nesquik como chocolate?
hola me gustaria saber de que alto salen los brownies en el molde de 40×20
muchisimas gracias por el aporte! si es posible contestar ahora que estoy por hacerlos
solo una pregunta, los huevos se baten con el azucar a punto letra o va todo junto como entendi en la receta????
sdsdsd
Exelente receta!! Sin dudadla mejor de todas las que probé!!
Hola estoy porhacer esta receta de brownie aver como me salen la verdad que tienen wue ser un poco mas especificos todos los q dan recetas por q siempre algo queda pendiente para la gente q copia receta para aprender saludos voy a ver como me salen