Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.667 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Spaghetti carbonara

Enviado por en 05/06/2006 – 6:06 pmUn comentario

Ingredientes

1/2 kg de spaghetti
1 clara de huevo
7 yemas
1 taza de crema de leche 
Pimienta negra
8 trozos de panceta
Queso parmesano.

Preparación:


Cortar la panceta en trozos pequeños y freirla en una sartén.
En un bowl pequeño mezclar la clara y las yemas de huevo. Luego mezclar la crema de lechey la pimienta.
Cuando esté listo, tendrá un color amarillo pálido.
Cocinar los spaghetti en agua hirviendo y salar.
Para entonces la panceta estará hecha, si tiene mucha grasa, se puede eliminar la mitad y apagar el fuego de la panceta.
Cuando la pasta esté cocida, eliminar el agua y echar los spaghetti a la sartén, sobre la panceta.
Revolver la mezcla a fuego medio.
Echar la salsa de crema y huevos y mezclarla bien. Seguir calentando hasta que el huevo se cocine un poco.
 
Presentación:

Servirlo caliente con queso parmesano, se puede espolvorear con perejil fresco, un poco de pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva extra vírgen.

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