Pizza con embutido calabres
Enviado por Admin en 08/01/2008 – 9:15 amSin comentarios
Masa de pan
Agua 300 cc
Harina 600 g
Harina semolín 50 g
Levadura 20 g
Sal fina 1 cda.
Relleno
Nduja (Embutido calabres) 50 g
Queso caciocavallo 200 g
Varios
Grasa de Cerdo 50 g
Preparación:
Disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje espumar.
En un bowl mezcle la harina, el semolín y la sal.
Agregue la espuma de levadura y agua tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
Cubra con un film y deje descansar hasta que duplique su volumen.
En un bowl mezcle la harina, el semolín y la sal.
Agregue la espuma de levadura y agua tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
Cubra con un film y deje descansar hasta que duplique su volumen.
Armado
Corte el ‘nduja y el queso en trozos.
Derrita la grasa de cerdo y deje enfriar
Estire la masa hasta obtener 1/2 cm de espesor.
En la superficie de la masa distribuya el ‘nduja y el queso.
Enrolle la masa y junte los extremos formando un aro.
Acomode en una placa previamente engrasada.
Pincele la masa con la grasa derretida.
Cocine en el horno caliente hasta que se vea dorada.
Retire del horno deje reposar unos minutos y corte en rodajas.
Derrita la grasa de cerdo y deje enfriar
Estire la masa hasta obtener 1/2 cm de espesor.
En la superficie de la masa distribuya el ‘nduja y el queso.
Enrolle la masa y junte los extremos formando un aro.
Acomode en una placa previamente engrasada.
Pincele la masa con la grasa derretida.
Cocine en el horno caliente hasta que se vea dorada.
Retire del horno deje reposar unos minutos y corte en rodajas.
Presentación
Sirva en una fuente.
