Cantuccini
Enviado por Admin en 07/01/2008 – 3:45 pmSin comentarios
Ingredientes
Almendras y Avellanas 450 g
Azúcar 450 g
Esencia de almendras 1 cdita.
Esencia de vainilla 1 cdita.
Harina 0000 900 g
Huevos 6 Unidades
Polvo de hornear 2 cditas.
Vino santo 1 Vaso
Preparación:
Mezcle los huevos con el vin santo y las esencias.
Tueste ligeramente las frutas secas.
En un bowl mezcle la harina tamizada con el azúcar, el polvo de hornear y las frutas secas.
Disponga en la mesa de trabajo y forme un hueco en el centro.
Incorpore la mezcla de huevos y mezcle del centro hacia los bordes hasta obtener una masa uniforme.
Divida la masa en cuatro partes iguales y enrolle cada una hasta obtener cilindros de 7 cm de diámetro aproximadamente.
Acomode en una placa forrada con papel manteca.
Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vean dorados.
Corte los cilindros en rodajas y lleve nuevamente la horno hasta que se sequen.
Tueste ligeramente las frutas secas.
En un bowl mezcle la harina tamizada con el azúcar, el polvo de hornear y las frutas secas.
Disponga en la mesa de trabajo y forme un hueco en el centro.
Incorpore la mezcla de huevos y mezcle del centro hacia los bordes hasta obtener una masa uniforme.
Divida la masa en cuatro partes iguales y enrolle cada una hasta obtener cilindros de 7 cm de diámetro aproximadamente.
Acomode en una placa forrada con papel manteca.
Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vean dorados.
Corte los cilindros en rodajas y lleve nuevamente la horno hasta que se sequen.
Presentación
Sirva en una fuente.
