Este es un postre que no es muy común ya que prácticamente es una fusión entre dos grandes postres: El budín de pan y el Flan de huevos. Podríamos llamarlo “Flan de pan” o “Budín de huevos”. El pan en este caso, y a diferencia del budín de pan, es incorporado a la mezcla rayado.

1 Litro de Leche
2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla
14 Cucharadas Soperas de Azucar
1 Taza (de te) de Pan rayado
6 Huevos batidos.

Hervir la leche, agregar la esencia de vainilla y el azucar. Ir mezclando con una cuchara de madera.

Incorporar el pan rayado y los huevos batidos.
Una vez unida la preparación, colocar en un recipiente apto para horno y cubrirlo con papel aluminio.

Llevar al horno a temperatura moderada en baño de Maria durante aproximadamente 1 hora.
Puede servirse acompañado de Dulce de leche o de Crema.