Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.668 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Vrasciole aru spitu (Envueltos de ternera grillados)

Enviado por en 03/07/2007 – 6:00 amSin comentarios

Ingredientes
 
aceite de oliva  Cantidad necesaria
Jamón crudo 4 Fetas
Lomo de ternera 1 k
Mozzarella 200 g
Panceta ahumada 4 Fetas
Sal y Pimienta   A gusto 
 
Guarnición
 
Aceite de oliva  A gusto
Tomates 4 Unidades  
 
Opcional
 
Aceite de oliva
Orégano
 
Preparación:

Retire los excesos de grasa de la carne y corte en medallones.
Abra los medallones la medio sin separar las partes y aplaste con un pisón.
Corte la mozzarella en rodajas.
Salpimiente la carne y distribuya, sobre cada medallón, una feta de panceta, una feta de jamón crudo y una rodaja de mozzarella.
Enrolle la carne, atraviese con palillos de brochette, condimente con sal y rocíe con aceite de oliva.
En el grill caliente rociado con aceite de oliva cocine la carne por ambas caras.

Guarnición

Corte los tomates al medio y rocíe con aceite de oliva.
En el grill caliente cocine los tomates por ambas caras

Presentación

En el centro de un plato sirva una porción de carne, espolvoree con orégano, a los lados disponga los tomates y rocíe con aceite de oliva.

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