Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.668 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Torta de yogur a la naranja (Orangen joghurt torte)

Enviado por en 15/11/2006 – 10:38 amSin comentarios

Ingredientes

harina 1 cdas.
yemas 4 Unidades
azúcar 4 cdas.
esencia de vainilla 1 cda.
claras 4 Unidades

Peparación:

En un bowl coloque las claras de huevo y bata a punto nieve.
Agregue las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla, bata hasta que esté bien mezclado y añada la harina tamizada, mezcle con movimientos envolventes.
En un molde n° 24 previamente enmantecado y enharinado coloque la mezcla.
Cocine en horno moderado durante 20 minutos.
Desmolde y deje reposar todo un día.

Relleno

Disuelva la gelatina sin sabor en agua tibia, luego lleve al fuego a calentar hasta que disuelva bien.
Ralle la naranja.
Exprima las naranjas.
Corte el mazapán en cubos pequeños.
Pele las naranjas a vivo y corte en cubos pequeños.
Coloque en un bowl y deje enfriar sin que tome consistencia.
Añada los yogures, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el azúcar, el mazapán y las naranjas.
Mezcle y lleve a la heladera a enfriar hasta que tome consistencia.
Agregue la crema chantilly y mezcle con cuidado.

Armado

Abra el bizcochuelo al medio y rellene con 2/3 de la crema, coloque la otra capa de bizcochuelo y cubra con el resto de la crema.
Lleve a la heladera hasta que tome consistencia.

Presentación

Pele la naranja a vivo y separe en gajos.
Desmolde, y decore con gajos de naranja, crema chantilly.

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