Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.667 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Tarta de panceta y acelga

Enviado por en 15/11/2006 – 9:45 amSin comentarios

Ingredientes

Masa

Agua cantidad necesaria
Harina 200 grs.
Manteca 100 grs.
Sal 1 cdita.

Relleno

Acelga cocida y finamente picada 2 tazas
Cebolla picada 1
Huevos 2 unidades
Manteca 50 grs.
Panceta 50 grs.
Queso rallado 2 cdas.
Sal y pimienta

Preparación:


Masa

Disponer la harina con la manteca y la sal. Trabajar con cuchillo hasta obtener una consistecia granulada.
Añadir poco a poco agua fría y estirar con palote hasta formar un rectángulo.
Doblar en 3 y continuar estirando con el palote enharinado.
Repetir este doblado 2 o 3 veces más. Cubrir con film y dejar reposar en la heladera 20′.

Retirar de heladera y forrar un molde de 28 cms.

Relleno

Dorar la cebolla y la panceta en la manteca.
Fuera del fuego agregue la acelga, sal, pimienta y los 2 huevos.
Añadir queso rallado y dejar enfriar.
Colocar el relleno frío en la tartera forrada con la masa.
Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 30 a 35′.

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