Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.668 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Masitas de ricotta y membrillo

Enviado por en 13/09/2006 – 10:41 pm3 Comentarios

Ingredientes

Azúcar 100 g
Dulce de membrillo 200 g
Harina 200 g
Limón 1
Manteca 150 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Ricotta 200 g
Sal Una pizca
Yema 1
Varios
Azúcar Impalpable A gusto
Huevos batidos 2 Unidades
Preparación:

Corte el dulce de membrillo en cubos de 1/2 cm de lado y reserve.
Ralle la cáscara del limón.
En la mesa de trabajo disponga la harina, el azúcar, la manteca, la sal, la ralladura de limón y el polvo de hornear.
Frote entre las palmas de las manos hasta obtener una masa arenosa.
Añada la ricotta, la yema y mezcle hasta lograr un bollo de masa uniforme.
Estire la masa con palote hasta obtener un rectángulo de 3 mm de espesor.
Corte la masa cuadrados de 7 cm de lado y pincele la superficie con huevo batido.
En el centro de cada cuadrado de masa coloque un cubo de dulce de membrillo.
Doble los 4 extremos de la masa hacia el centro formando un paquete.
Pincele la superficie de la masa con más huevo batido y acomode en una placa.
Cocine en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.
Presentación
Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.

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