Preparación:

Crema de vainilla

En una olla ponga a hervir la leche junto con la esencia de vainilla.
En un bowl coloque las yemas, el azúcar, la leche fría y la fécula de maíz. Mezcle bien.
Vierta de a poco la leche caliente en la preparación mientras sigue batiendo y luego coloque sobre el fuego y revuelva hasta que
suelte el primer hervor. Retire y deje enfriar.

Merengue cocido

En un recipiente bata las claras de huevo a punto nieve, luego
incorpore el azúcar a mitad del procedimiento y siga batiendo.
Lleve el merengue al Baño María y continúe batiendo hasta que quede un merengue bien firme.

Armado

En una fuente para horno ponga en la base la crema de vainilla,
luego los duraznos y por último coloque el merengue en una manga y
decore la parte superior con el mismo.

Presentación

Sirva en una fuente y decore con las cerezas.