Cocineros Argentinos, por Canal 7
Mie, 1/12/10 – 15:25 | 3.667 Comentarios

Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana.

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Cuadrados de manzana

Enviado por en 07/09/2006 – 6:36 pmSin comentarios

Ingredientes

Masa

Azúcar 75 g
Fécula de maíz 100 g
Harina 200 g
Huevos 2 Unidades
Manteca 125 g
Nueces molidas 50 g
Pasas de uva 50 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Ralladura de limón 1/2 Unidad
Sal 1 cdita.
Compota de manzanas
Agua 3 cdas.
Azúcar 100 g
Manzanas 1 k

Grumos

Azúcar 125 g
Harina 50 g
Manteca 100 g
Varios
Manteca Cantidad necesaria

Preparación:

Masa
 
Bata los huevos.
Bata la manteca con el azúcar, agregue los huevos de a poco y bata hasta que esté bien cremoso.
Añada la ralladura de limón, la harina, la fécula, la sal, el polvo de hornear.
Mezcle bien.
En un molde para tarta previamente enmantecado, coloque porciones de la masa y estire con las manos enharinadas.

Compota de manzanas

Pele las manzanas, retire las semillas y córtelas en láminas finas.
En una olla coloque las manzanas a cocinar con azúcar y un poco de agua o vino, tapado hasta que reduzca a puré.

Grumos

Con las manos friegue la manteca, el azúcar y la harina.

Armado

Cubra la masa con la compota de manzanas.
Espolvoreé con las nueces molidas y las pasas picadas.
Encima coloque los grumos y cocine en horno moderado durante 30 minutos.

Presentación

Sirva cortada en cuadrados.

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