Bombones crocantes
Enviado por Admin en 07/09/2006 – 6:20 pmSin comentarios
Ingredientes
Almendras picadas 150 g
Azúcar 250 g
Miel 150 g
Cobertura
Agua caliente 3 cdas.
Azúcar impalpable 100 g
Cacao 100 g
Varios
Almendras fileteadas Cantidad necesaria
Manteca Cantidad necesaria
Nueces A gusto
Preparación:
Coloque en una cacerola el azúcar junto con la miel y lleve a fuego medio.Mezcle y deje cocinar hasta que alcance punto caramelo.
Retire e incorpore las almendras. Mezcle.
Enmanteque una parte de la mesada.
Vierta el caramelo sobre la mesada dejando 1cm de grosor y dando forma rectangular.
Una vez tibio, corte con un cuchillo enmantecado en pequeños cuadrados.
Cobertura
En un bowl coloque el cacao, el azúcar impalpable y el agua.
Mezcle hasta integrar.
Armado
Cubra los cuadrados de caramelo con la cobertura.
Decore antes que se enfrié con almendras fileteadas y nueces.
Lleve a la heladera durante 20 minutos.
Presentación
Coloque en una fuente y sirva.
